|
|
Indische Scholfilet, Pittige
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
- 1 hele scholfilet
- 2 eetlepels bloem
- peper & zout
- 1 ui, in halve ringen
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- 1 tl sambal
- ketoembar (gemalen koriander)
- Conimex wokolie (dit geeft zelf ook een heel erg lekkere smaak af!!)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe de bloem op het bord en meng er wat versgemalen peper en zout doorheen
- Snijd de vis doormidden (dit is makkelijker bij het omkeren van de vis in de pan)
- Haal de vis door het bloem zodat deze overal bedekt is met bloem
- Laat wat wokolie heet worden in de hapjespan en bak de scholfilet in een paar minuutjes gaar en bruin (ca 2 minuten per kant)
- Haal de vis voorzichtig uit de pan en leg deze op een bord
- Doe nog een klein beetje wokolie in de hapjespan en bak hier kort de uitjes met de sambal in
- Voeg in de laatste minuut de knoflook toe en meng het geheel goed door elkaar
- Doe de scholfilets terug in de pan (voorzichtig!!) en laat ze de smaak van de ui, sambal en knoflook 1 minuutje per kant in zich opnemen
- Leg de scholfilet terug op het bord, schep de resteren ui en knoflook met sambal over de vis
- Strooi nu nog een klein beetje ketoembar over de vis en klaar!
Eet smakelijk!!!
|
|
|